稻苗。如：「插秧」。《說文解字·禾部》「秧」字·清·段玉裁·注：「秧，今俗謂稻之初生者曰秧。」唐·張籍〈江村行〉：「江南熱旱天氣毒，雨中移秧顏色鮮。」
植物的幼苗。如：「樹秧」、「花秧」。也稱為「秧兒」。
初生的動物。如：「魚秧」、「豬秧」。也稱為「秧子」。
某些植物的莖。如：「豆秧」、「瓜秧」。
培養、栽種。如：「秧幾棵花」、「秧一盆魚」。唐·元稹〈紀懷贈李六戶曹崔二十功曹五十韻〉：「躡屐看秧稻，敲船和採菱。」