冷ㄌㄥˇlěng盤ㄆㄢˊpán

各式調理過的小菜，經冷卻後，再併製成盤的冷菜餚。常為宴席中的第一道菜。也稱為「涼碟」、「冷碟」。

英cold plate, cold meats

法hors-d'oeuvre

德N kalte Vorspeise