扛ㄍㄤgāng子ㄗ˙zi火ㄏㄨㄛˇhuǒ燒ㄕㄠshāo

一種北方食品。由硬麵做的餅，形狀像燒餅，可是比燒餅硬很多。《儒林外史·第二回》：「廚下捧出湯點來，一大盤實心饅頭，一盤油煎的扛子火燒。」也稱為「槓子頭」。

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