張嘴發笑，指人心情愉快。唐·杜甫〈醉為馬墜諸公攜酒相看〉詩：「語盡還成開口笑，提攜別掃清溪曲。」唐·杜牧〈九日齊安登高〉詩：「塵世難逢開口笑，菊花須插滿頭歸。」
裂開缺口有如人咧嘴而笑的樣子。如：「你看！你的鞋都已經開口笑了，還不換雙新的？」
用麵粉、奶油、雞蛋調製後油炸而成的食品，炸好時出現裂口，像人開口發笑的樣子，故稱為「開口笑」。