鹽味鹹,梅味酸,都是調味的必需品。《語出書經·說命》:「若作和羹,爾惟鹽梅。」乃殷高宗命傅說為相的言辭,說他是國家極需要的人,後因用以稱美相業的言辭。《梁書·卷五一·處士傳·庾詵傳》:「勒州縣時加敦遣,庶能屈志,方冀鹽梅。」